Resposta de um comentário...

“essa ideia de meia dúzia de interesseiros com vestimenta ridícula, se terem apropriado do património cultural do povo em nome de uma pretensa salvaguarda da qualidade de um produto, é uma grande treta.Quem define a qualidade da boa fogaça é quem a come e não quem a vende, porque de vendedores da banha da cobra está este concelho a abarrotar.Aquilo que essa confraria de imbecis fez, foi roubar o nome à fogaça, para o poder usar em proveito próprio não em benefício do povo.Devo dizer-lhe aliás, que em 2007, durante a viagem medieval, um senhor que fabricava a tal genuína fogaça, sob a capa dessa confraria de mordomos, deu-ma a provar e aquilo era uma grande porcaria, esticava como a borracha!Esta demonstração e degustação foi feita na casa do moinho.Eu percebo que o marketing ajuda no negócio, mas se o Feira Nova e o E'leclerc começarem a vender fogaça, vocês têm o vosso lucro bem diminuído.O que é que justifica o preço a que a fogaça é vendida? o preço é concertado nessa confraria? claro que não!Então o consumidor tem o direito de escolher em função do preço e não dessa apregoada qualidade que é muito duvidosa.Porque é que não foram contactados os pequenos produtores de fogaça artesanal, quando resolveram criar essa confraria? obviamente para ficarem com a maior fatia possível do bolo!”

Este comentário, tirando umas asneiras ridículas, vem demonstrar que ainda existe muita desinformação da realidade da Fogaça da Feira.

Em primeiro lugar a Confraria da Fogaça, nem vende nem quer vender qualquer tipo de fogaça. O objectivo das confrarias é simplesmente promover a gastronomia local, e tentar que não termine com as gerações, razão pela qual oeste leitor deve estar equivocado com os estatutos das confrarias, nomeadamente a da feira. Posso dizer que não estou a ver os Vereadores da Câmara, bem como o presidente a vender fogaça no dia 20.

Em segundo lugar, a confraria não tem qualquer legitimidade para decidir se a fogaça é boa ou fraca, nem nunca a quis. Este comentador devia saber que essa parte nada tem a haver com os estatutos da confraria. No Concelho da Feira existe uma associação que tem essa sim nos estatutos, o direito e dever de verificar se a Fogaça está a cumprir a receita estipulada e original. Essa receita foi aceite por TODOS os produtores de Fogaça da Feira.

Terceiro, O Feira Nova, e E`leclerc fazerem parte da Associação e não da Confraria, tem todo o direito ao abrigo dos estatutos. É bom lembrar que estes hiper, sempre produziram Fogaça da Feira, agora por uma questão de legalidade tiveram de se associar, para poderem vender este produto.

Quarto, No que diz respeito ao preço, ele é livre e no meu entender a maioria das padarias vendem a Fogaça muito barata, ao contrário do que o Sr. diz. A confraria nada tem a haver com os produtores. A associação que está ligada às padarias e produtores de fogaça, é a “Associação dos Produtores Artesanais de Fogaça da Feira”, esses sim sã0o detentores da Patente do doce e do Registo Europeu.

Ultimo Ponto, Os pequenos produtores de fogaça artesanal, foram convidados, pela associação, na qual eu faço parte, pois represento uma Padaria da Vila de Lobão, que está em vias de certificação, com apenas um funcionário, sendo essa padaria secular. Ainda quer um produtor mais pequeno que este?