No Castelo de Santa Maria da Feira

Mostra de fabrico de fogaça

A segunda edição da Mostra de Fabrico de Fogaça da Feira realiza-se na próxima segunda-feira no Castelo, numa organização do Agrupamento de Produtores Artesanais de Fogaça da Feira (APAFF).O forno começa a aquecer pelas 9h, mas só às 16h terá lugar a prova das fogaças confeccionadas.Tendo como base a receita original e o processo de fabrico tradicional, os produtores serão sempre acompanhados por técnicos da Agricert – Certificação de Produtos Alimentares e da Escola de Hotelaria de Santa Maria da Feira. Com esta iniciativa, pretende-se sensibilizar os produtores para a importância de manter a receita e o processo de fabrico originais e valorizar o respeito pelas normas de segurança e higiene na produção da fogaça.São 17 os fabricantes que participam nesta mostra.

Por:Salomé Pinto